15 août 2011

Goûter du lundi.

  Recettes de Janet Smith, ici cupcakes à la vanille, crème au beurre aux framboises. Génoise nature : (pour 8-10 gâteaux) Préchauffer le four à 180°C. Travailler 55g de beurre en pommade. Ajouter 55g de sucre, 1 oeuf, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 55g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à soupe de lait. Bien mélanger entre chaque ingrédient. Remplir des caissettes en papier aux 2/3 et enfourner 10min. Laisser refroidir. Glaçage : Travailler 50g de beurre en pommade. ... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Goûter antillais.

Parenthèse culinaire aujourd'hui (pour une fois que je cuisine...). Plusieurs fois testé et approuvé, le pain au beurre est une spécialité antillaise, à mi-chemin entre le pain et la brioche je trouve.     Ingrédients : 500g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de levure boulangère 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer 190g de beurre (ben oui... c'est pas rien qu'on l'appelle pain au beurre!) 1 demi verre de lait tiède   Recette : 1. Mélanger la farine, le sel, le sucre... [Lire la suite]
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27 février 2011

Douceur du dimanche...

Au réveil ce matin, une subite envie de cuisiner du sucré, ce qui tombait à pic puisqu'on passait la journée dans ma famille... Avec une fouille acharnée dans mes placards, j'ai trouvé de quoi faire un flan coco à ma façon, et pour un premier test, c'était bien bon!   Alors, pour faire ce flan coco, il faut : Mélanger une boîte de lait de coco avec une boîte de lait concentré non sucré. Battre 3 oeufs et les ajouter au mélange. Ajouter une boîte de lait concentré sucré, 100g de noix de coco rapée, un peu de cannelle et... [Lire la suite]
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